Olha o que eu encontrei em uma feira aqui na rua covisart em Paris! Achei super interessante, feira de legume
s, frutas, peixes , frangos e comidas prontas. Achei lindos os arranjos estavam crus, prontos para serem assados .Pedi permissão para tirar fotos, em inglês e no fim a senhora era de Portugal, e me deu todas as informações que precisava!
GALETTE DE FOMME DE TERRE ORLOF
Em baixo vai uma espécie de bolo de batata cozida , manteiga e um pouco de farinha.em cima carne moída bem temperada, embrulhada em peito de frango crú. Enfeitado com uma fatia de queijo mussarella.Enfeita com tomate e salsa amarrados com barbante cru. Coloca a assar.
Este outro é a mesma coisa só que acrescenta pedaços de nozes na carne moída temperada e coloca uma tira de bacon e a rodela em cima é de parmesão ,manteiga, , e faz a rodela e enfeita com nozes. Também amarra com barbante crú e coloca a assar!
PAUPIETTE DE DINDE BOURGUIGNONE
O de baixo , tem três tipos de carne: moída temperada, embrulhada no filé de peito de frango e no bacon, amarrada também com barbante crú e colocado para assar.
ROTI RABLE FARSI PERSILLADE
Este, é um grande filet de coelho que você recheia também como carne moída bem temperada, prende duas fatias de bacon só que em volta da carne , coloca duas rodelas de parmesão , manteiga, e salsa batida e amarra com barbante cru e coloca a assar.
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